<body><script type="text/javascript"> function setAttributeOnload(object, attribute, val) { if(window.addEventListener) { window.addEventListener('load', function(){ object[attribute] = val; }, false); } else { window.attachEvent('onload', function(){ object[attribute] = val; }); } } </script> <div id="navbar-iframe-container"></div> <script type="text/javascript" src="https://apis.google.com/js/plusone.js"></script> <script type="text/javascript"> gapi.load("gapi.iframes:gapi.iframes.style.bubble", function() { if (gapi.iframes && gapi.iframes.getContext) { gapi.iframes.getContext().openChild({ url: 'https://www.blogger.com/navbar.g?targetBlogID\07512667383\46blogName\75Yemek+Zevki\46publishMode\75PUBLISH_MODE_BLOGSPOT\46navbarType\75TAN\46layoutType\75CLASSIC\46searchRoot\75http://yemekzevki.blogspot.com/search\46blogLocale\75tr_TR\46v\0752\46homepageUrl\75http://yemekzevki.blogspot.com/\46vt\75-1590075543538846687', where: document.getElementById("navbar-iframe-container"), id: "navbar-iframe" }); } }); </script>

YENİ ADRESİMİZ: yemekzevki.net. 10 saniye içinde yönlenmezseniz tıklayınız.
<$Blog8.28.2007

<$Blog

Merhabalar
yemekzevki.blogspot.com adresinden yemekzevki.net'e geçtim. Ufak tefek düzenlemelerim devam ediyor ama artık bütün tariflerimi ve yorumlarınızı yemekzevki.net adresinden takip edebilirsiniz.
Bu vesileyle herkesin mübarek berat kandilini tebrik ederim. Dualarımızın kabul olması dileğiyle..

<$Blog8.16.2007

<$Blog

Daha önceden sitede tarifini verdiğim ıslak kekin ölçülerini 1/4 oranında azaltarak, sufle kaplarına döktüm ve beş tane kekim oldu. Kekleri fotoğraflarken üzerlerine dondurma ve antep fıstığının ne kadar yakışacağını düşündüm. Aklımdan geçenler dua yerine geçmiş olmalı ki akşam keklerimi tam hayalimdeki gibi dondurma ve antep fıstığı ile fotoğraflayabildim.

(5 kişilik)
MALZEMELER
1 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 paket vanilya
kakao
1/4 su bardağı sıvıyağ
--
2,5 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu

YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeler çırpılıp yarım su bardağı kadarı ayrılır. Un ve kabartma tozu da eklendikten sonra yağlanmış sufle kaplarına dökülüp fırına verilir. 170 derecede 45 dakika pişirilir. Kekler fırından çıktıktan sonra üzerlerine önceden ayırılan sos dökülür.


<$Blog8.05.2007

<$Blog

Patatesler soyulup haşlandıktan sonra püre haline gelene kadar ezilir. İçine dereotu ilave edilip karıştırıldıktan sonra top top şekil verilir. Ayrı bir yerde yoğurt ve mayonez karıştırılır. Topların üzerleri serçe parmakla hafifçe bastırılarak çukurlaştırılır. Bu çukurların içine yoğurt - mayonez karışımı dökülür. Üzerleri pul biberle süslenerek soğuk olarak servis edilir.
<$Blog6.07.2007

<$Blog

MALZEMELER
10 tane kuru incir
1 su bardağı su
1/2 paket margarin
---
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
dövülmüş ceviz
kabartma tozu

YAPILIŞI
İncirler küçük küçük doğranıp su ve yağ karışımında suyunu tamamen çekilmeden yumuşayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yumurtalar iyice çırpılır. Sonra şeker ilave edilir. Un, kabartma tozu ve ceviz de ilave edildikten sonra çırpılmaya devam edilir.
İncirli karışım ılıdıktan sonra suyuyla beraber keke ilave edilip çatalla karıştırılır.
Kek yağlanmış kek kalıbına dökülüp pişirilir.
<$Blog6.06.2007

<$Blog

MALZEMELER
12 tane savayer
muhallebisi için;
1/2 kilo süt
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı dolusu un
1 vanilya
1 yumurta sarısı
---
75 gr. margarin
damla sakızı
üzeri için;
5 elma
1 çay bardağı şeker
yarım limon suyu
dövülmüş ceviz

YAPILIŞI
Savayerlerin bir tarafı süte batırılıp borcama dizilir.
Muhallebi için olan malzemelerden margarin ve damla sakızı hariç olanlar önce soğuk olarak karıştırılır. Sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ilıdıktan sonra içine margarin ve sakız ilave edilip arada bir çırpılır ve savyerlerin üzerine dökülür.
Elmalar rendelenir, sonra şeker ve limon suyu ile pişirilip muhallebinin üzerine dökülür. Üzeri dövülmüş ceviz ile kaplanır.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/06/elmal-savyer.htmle="permanent link"><$Blog19:51 <$Blog5.15.2007

<$Blog

MALZEMELER
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı su
1 paket margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tutam tuz

YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir. Hamur buzdolabında bir saat bekletildikten sonra merdaneyle açılıp istenilen kalıpla kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir ve fırına verilir.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/05/tuzlu-kurabiye.htmle="permanent link"><$Blog22:50 <$Blog5.09.2007

<$Blog




Teyzem Merve Portakal Ağacı'nda gördüğü cheesecake tarifini denemiş. Çok hafif ve güzel bir tatlı.
Ellerine sağlık deyip, afiyetle yedik :)

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/05/limonlu-cheesecake.htmle="permanent link"><$Blog15:59 <$Blog4.28.2007

<$Blog

MALZEMELER
mantı
nohut
parça et
yoğurt
limon suyu
yumurta
tuz
kırmızı biber+yağ

YAPILIŞI
Küçük küçük doğranmış parça etler, akşamdan ıslatılmış nohutla birlikte düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Üzeri taşacak kadar su ilave edildikten sonra kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine mantılar da ilave edilir. Mantılar pişerken ayrı bir yerde yoğurt, limon suyu ve yumurta çırpılıp çorbaya ilave edilir. İçine tuzu da ilave edilip bir iki taşım kaynatılır. Servis sırasında üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/04/mantl-orba.htmle="permanent link"><$Blog11:19 <$Blog4.10.2007

<$Blog

MALZEMELER
Kakaolu hazır pastaban
1 paket krem şantı
2 bardak süt
125 gr. katı yağ
8-10 parça bitter çikolata
2 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kakao

YAPILIŞI
Pastabanın bir parçası tırtıklı yuvarlak borcamın ortasına yerleştirilir. Diğer parça hilal şeklinde kesilip, borcamın kalan boşlukları doldurulur. Kek 1 bardak süt ile ıslatılır.
1 bardak süt ile çırpılan toz krem şanti de kekin üzerine sürülür.
Katı yağ ve bitter çikolata parçaları birlikte eritlir. Ayrı bir yerde yumurta, şeker ve kakao çırpılıp yağlı çikolataya ilave edilir. Bu karışım da krem şantinin üzerine sürülür.
Pastanın üstüne kakao serpilip servis edilir.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/04/kakao-soslu-kek.htmle="permanent link"><$Blog15:45

<$Blog





Annemin arkadaşı Nagehan Teyze sitede daha önce tarifini verdiğim çokanatla yapılan ballı cornflakesi metro ile denemiş. Böyle de çok güzel olmuş.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/04/ball-cornflakes-2.htmle="permanent link"><$Blog15:25 <$Blog4.04.2007

<$Blog

MALZEMELER
Köfte için;
kıyma
ufalanmış bayat ekmek
1 kuru soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
tuz
karabiber
pulbiber
---
patates
domates
kaşar peyniri
salça

YAPILIŞI
Köfte için olan malzemeler iyice yoğrulur ve yuvarlak şekil verilir. Patatesler soyulduktan sonra yuvarlak şekilde dilimlenip borcama dizilir. Her patates diliminin üzerine bir köfte yerleştirilir. Üzerlerine yine yuvarlak kesilmiş domatesler konur. Sulandırılmış salça yemeğin üzerine dökülüp fırına verilir. Patatesler yumuşayana kadar pişirilir. İnce ince kesilmiş kaşar peynirleri servisten önce domateslerin üzerlerine konur. Biraz pul biber de serpilir ve kaşarlar eriyene kadar fırında tutulur.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/04/patates-st-kfte.htmle="permanent link"><$Blog18:58 <$Blog3.25.2007

<$Blog

Portakal Ağacı'nda gördüğümüz bu tarifi biraz değiştirerek denedik. Biz pirinç yerine bulgur kullandık, çok lezzetli oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
3-4 taze soğan
1 havuç
Sosu için;
1/2 yemek kaşığı sumak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI
Yeşil mercimek haşlanıp süzüldükten sonra soğuk sudan geçirilir. Ayrı bir yerde sıcak suyla ıslatılıp şişirilmiş bulgur, mercimeğe ilave edlir. Kuru soğan piyazlık doğranıp az bir sıvıyağda kavrulur. İçine havuç rendesi de ilave edilip biraz daha kavrulur. Kavrulan havuç ve soğan daha sonra doğranmış taze soğan, maydonoz ile birlikte mercimekli bulgura ilave edilir.
Limon, tuz, karabiber, pulbiber, sumak ve zeytinyağı ile hazırlanan sos salataya dökülür.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/03/bulgurlu-yeil-mercimek-salatas.htmle="permanent link"><$Blog20:27 <$Blog3.15.2007

<$Blog

MALZEMELER
250 gr. kırık kadayıf
1/2 su bardağı tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz veya fındık
Muhallebisi için;
1,5 kilo süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 kutu çiğ krema (200 ml.)

YAPILIŞI
Kadayıf, eritilmiş tereyağda rengi dönene kadar kavrulur. İçine şeker ve ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Kadayıfın yarısı büyük tırtıklı borcamın altına serilir.
Ayrı bir yerde krema hariç muhallebi malzemeleri karıştırılıp pişirlir. Sonradan krema da ilave edilip çırpılır. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis edilir.
Not: Kadayıfların üzerine dökmeden önce muhallebinin iyice soğumuş olmasına dikkat edin, çünkü sıcak muhallebi kadayıfları yumuşatır.



posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/03/kadayfl-muhallebi.htmle="permanent link"><$Blog00:10 <$Blog3.10.2007

<$Blog

MALZEMELER
Patates
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
tuz
Üzeri için;
Kaşar peynir

YAPILIŞI
Patatesler kabukları soyulduktan sonra kuşbaşı doğranır. Biraz tuz ilave edilerek haşlanır.
Ayrı bir tencerede beşamel sos için, tereyağ eritilir (sıvıyağ da olabilir). İçine un da ilave edilip kavrulur. Süt ilave edilip kaynatılır, sonra da yumurta sarısı ve tuz ilave edilir.
Haşlanan patatesler beşamel sosla karıştırılıp borcama yayılır. Üzerine bol kaşar rendelenip fırına verilir.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/03/beamel-soslu-patates.htmle="permanent link"><$Blog18:11 <$Blog3.06.2007

<$Blog

Bugün annemin çocukluk arkadaşı Hülya Teyzedeydik. Bize harika bir sofra hazırlamıştı. Ama ben sadece pastanın fotoğrafını çekebildim. Profiterol için çok değişik ve kolay bir sunum. Tarif için kendisine çok teşekkür ederim.

MALZEMELER
Hazır pastabanların bir parçası
1 su bardağı süt
portakal kabuğu rendesi
Kreması için;
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket labne peyniri
1 paket krema sertleştirici
Sosu için;
1 paket hazır çikolata sosu
2 çorba kaşığı nutella
Profiterol

YAPILIŞI
Sütün içine portakal kabukları rendelenir ve bekletilir. Sonra süt süzülerek pastaban iki taraflı ıslatılır.
Krema için olan malzemelerden; süt, un ve şeker pişirilir. Sonra içine laben peyniri ve krema sertlşetirici eklenip çırpılır. Bir kısmı pastabanın üzerine sürülür. Geri kalanı profitrollerin içlerine doldurulur. Profiteroller pastabanın üzerine dizildikten sonra kalan krema ile üzerleri kaplanır. Çikolata sosuna nutella da eklendikten sonra kremaların üzerlerine sıkılır. Dövülmüş antep fıstığı ile süslenir.

posted by <$Blogmeldahref="<$Bloghttp://yemekzevki.blogspot.com/2007/03/profiteroll-pasta.htmle="permanent link"><$Blog20:26

zeytinyağlı enginar kayısılı salata kandil simidi telşehriyeli salata amerikansalatalı domates patlıcanlı biber çıraklar çöreği biber turşusu hasanpaşa köftesi yaprak sarma zeytinyağlı fasulye su böreği